Раньше у многих были советские вафельницы. Мамы выпекали румяные вафельные блины, а маленькие помощники быстренько сворачивали их в трубочки. Я обычно не дожидалась, пока мама заполнит их кремом, лопала так. Этот обычный десерт из теста казался мне вкуснее конфет.
Наверное, поэтому я так загорелась желанием приготовить ажурные трубочки, рецепт которых скинула мне подруга. Называется выпечка «Паутинка». И правда, готовое изделие напоминает сети паука. При этом лакомство хрустящее и сладкое.
Как приготовить десерт из теста
Удобно то, что для жарки используют сковороду. Тонкая сеточка из теста схватывается моментально, так что вы быстро справитесь с выпеканием блинчиков. А сворачивать их в трубочки или нет — дело ваше.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 75 г
- Кукурузный крахмал – 40 г
- Сахар – 50 г
- Яйцо – 1 шт.
- Молоко – 90 мл
- Соль – 0,25 ч. л.
- Подсолнечное масло – 1,5 ст. л.
- Ванильный сахар – 0,5 ч. л.
- Рисовая мука – 37 г
Приготовление:
1. В глубокой миске смешайте пшеничную и рисовую муку, крахмал, соль, обычный и ванильный сахар.
2. Вбейте яйцо, влейте молоко комнатной температуры и хорошо перемешайте венчиком до полного растворения сахара.
3. Добавьте подсолнечное масло без запаха и еще раз перемешайте тесто. Затем перелейте его в кондитерский мешок.
4. Поставьте сухую сковороду на небольшой огонь и хорошо разогрейте. После чего выдавите тесто тонкой струйкой, создавая ажурные узоры.
5. Как только блинчик начнет подрумяниваться, сверните его в трубочку прямо на сковороде, помогая себе лопаткой. Таким же образом пожарьте остальные блины.
