Картофель а-ля карбонара: ресторанное блюдо за 30 минут

Существует огромное количество рецептов картофельных запеканок. Чаще всего для их приготовления идут в ход остатки картофельного пюре, что очень удобно для экономных хозяек. Мы предлагаем вам приготовить картофель...

Существует огромное количество рецептов картофельных запеканок. Чаще всего для их приготовления идут в ход остатки картофельного пюре, что очень удобно для экономных хозяек. Мы предлагаем вам приготовить картофель а-ля карбонара.

Соус, под которым запекают картофель, очень похож на тот, которым заправляют пасту карбонара. Блюдо получается очень нежным и в то же время сытным — идеальный вариант для семейного ужина. Вместо индейки можете взять куриное филе, а бекон заменить копченой свиной грудинкой. Из сыров идеально подойдет пармезан или моцарела, но можете взять любой другой твердый сыр.

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг
  • Индейка – 150 г
  • Лук – 1 шт.
  • Сметана – 300 мл
  • Твердый сыр – 100 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец (молотый) по вкусу
  • Бекон – 50 г
  • Петрушка по вкусу
  • Сливочное масло – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Нарежьте очищенный картофель кружочками или крупными кубиками и слегка отварите в подсоленной воде (около 10 минут). Можете отварить картофель целиком, но не доводя до готовности, и потом нарезать.

2. Соедините сметану, тертый сыр и яйцо, слегка посолите и поперчите.

3. Разогрейте сковородку, растопите масло и обжарьте на нём измельченный лук. Нарежьте индейку кубиками и тоже отправьте на сковородку. Протушите в течение 5–10 минут.

4. Поджарьте на сухой сковородке бекон или копченую свиную грудинку.

5. Выложите кусочки картофеля в форму, смазанную маслом. Залейте сметанной смесью, выложите мясо и бекон. Запекайте 15 минут при 200 градусах, посыпьте петрушкой и готовте еще 15 минут при 180 градусах.

Готовую запеканку слегка остудите и подавайте порционными кусочками со свежими овощами ли как гарнир к запеченному мясу. Обязательно приготовьте это вкусное блюдо и поделитесь его рецептом с друзьями!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Понравилось? Поделись с друзьями: