Существует огромное количество рецептов картофельных запеканок. Чаще всего для их приготовления идут в ход остатки картофельного пюре, что очень удобно для экономных хозяек. Мы предлагаем вам приготовить картофель а-ля карбонара.
Соус, под которым запекают картофель, очень похож на тот, которым заправляют пасту карбонара. Блюдо получается очень нежным и в то же время сытным — идеальный вариант для семейного ужина. Вместо индейки можете взять куриное филе, а бекон заменить копченой свиной грудинкой. Из сыров идеально подойдет пармезан или моцарела, но можете взять любой другой твердый сыр.
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг
- Индейка – 150 г
- Лук – 1 шт.
- Сметана – 300 мл
- Твердый сыр – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Бекон – 50 г
- Петрушка по вкусу
- Сливочное масло – 1 ст. л.
Приготовление:
1. Нарежьте очищенный картофель кружочками или крупными кубиками и слегка отварите в подсоленной воде (около 10 минут). Можете отварить картофель целиком, но не доводя до готовности, и потом нарезать.
2. Соедините сметану, тертый сыр и яйцо, слегка посолите и поперчите.
3. Разогрейте сковородку, растопите масло и обжарьте на нём измельченный лук. Нарежьте индейку кубиками и тоже отправьте на сковородку. Протушите в течение 5–10 минут.
4. Поджарьте на сухой сковородке бекон или копченую свиную грудинку.
5. Выложите кусочки картофеля в форму, смазанную маслом. Залейте сметанной смесью, выложите мясо и бекон. Запекайте 15 минут при 200 градусах, посыпьте петрушкой и готовте еще 15 минут при 180 градусах.
Готовую запеканку слегка остудите и подавайте порционными кусочками со свежими овощами ли как гарнир к запеченному мясу. Обязательно приготовьте это вкусное блюдо и поделитесь его рецептом с друзьями!
