Кабачки нужно не жарить, а запекать: кексы из кабачков

Начался сезон кабачков, теперь практически ежедневно таскаю с огорода несколько штучек этого прекрасного овоща. Раньше просто жарила или делала икру, а теперь благодаря рецепту моей подруги готовлю кексы...
кексы из кабачков

Начался сезон кабачков, теперь практически ежедневно таскаю с огорода несколько штучек этого прекрасного овоща. Раньше просто жарила или делала икру, а теперь благодаря рецепту моей подруги готовлю кексы из кабачков. Рецепт бюджетный и простой. Даже дети справятся с приготовлением!

Сегодня вы ознакомитесь с инструкцией по приготовлению вкуснейших кексов из кабачков. Очень вкусные, нежные, рыхлые, с приятным сырным ароматом!

Ингредиенты:

  • 1 кабачок
  • 2 помидора
  • 3 яйца
  • 300 г сыра
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 100 г муки
  • 40 г зелени
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Кабачок вымой, очисти и натри на крупной терке.

2. Помидоры вымой и мелко нарежь.

3. В удобной емкости взбей яйца с солью и перцем. Добавь тертый кабачок и хорошенько перемешай.

4. Также добавь помидоры и снова перемешай. В отдельной емкости смешай просеянную муку с разрыхлителем, а затем всыпь в тесто. Хорошенько всё перемешай.

5. Сыр нарежь на мелкие кубики, добавь в тесто. Также можно измельчить зелень и добавить в тесто. Снова перемешай.

6. Формы для кексов смажь растительным маслом и влей в них тесто. Теста вливай чуть больше половины формы. Кексы хорошо поднимаются.

Выпекай кексы в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 20–25 минут до готовности.

7. Вот и всё, ароматные овощные кексы готовы. Приятного аппетита!

Совет редакции

Кексы из кабачков — лучшее решение для легкого и полезного перекуса, а в дороге они просто незаменимы! Кстати, стоит тебе лишь раз приготовить их на завтрак, и твои домашние будут просить их каждое утро!

Теперь ты не будешь озадачена проблемой, как накормить большое семейство. Скорее бери на вооружение этот рецепт, он — настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Понравилось? Поделись с друзьями: