Эту аппетитную пышку еще называют бриошью. История этого блюда насчитывает не одно столетие. Его готовили в далеком XVI веке в Нормандии и в XVII веке — на западе Франции. Раньше на изготовление такой сдобной булочки уходили целые сутки, потому что тесто оставляли настаиваться на холоде. Сейчас технология упростилась, что привело к изменению вкуса.
Сегодня бриошью называют сдобную булочку, которая состоит из нескольких шариков, соединенных между собой. Готовится такое угощение очень просто, а съедается очень быстро.
Ингредиенты:
- Молоко – 120 мл
- Сахар – 60 г
- Пшеничная мука – 450 г
- Яичный желток – 2 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Сгущенное молоко – 90 мл
- Дрожжи – 1 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Сахарная пудра по вкусу
Приготовление:
1. Смешайте дрожжи, сахар, соль и теплое молоко, оставьте на 30 минут.
2. Добавьте яйцо, желтки, сгущенку и дрожжи. Постепенно добавляя муку, замесите тесто и оставьте его на 2 часа.
3. Сформируйте из теста несколько шариков и поместите их в форму для выпекания по кругу и с одним шариком в центре. Накройте крышкой или пленкой и оставьте на 30 минут.
4. Разогрейте духовку до 180 °С и выпекайте угощение 20–25 минут, пока не появится коричневая корочка.
5. Посыпьте бриошь сверху сахарной пудрой для украшения.
Готовьте пышку со сгущенкой для праздничных и будничных чаепитий. Традиционно блюдо украшают живой розой, кусочками мармелада или фруктовым мороженым.
