Прохладная окрошка на каждый день недели: 7 вариантов

О том, как приготовить окрошку в домашних условиях правильно, должна знать каждая хозяйка. Именно сытная и прохладная окрошка спасет тебя от летней жары, восполнив необходимый запас энергии. Как...
Прохладная окрошка на каждый день

О том, как приготовить окрошку в домашних условиях правильно, должна знать каждая хозяйка. Именно сытная и прохладная окрошка спасет тебя от летней жары, восполнив необходимый запас энергии.

Как приготовить окрошку в домашних условиях

Окрошку порой называют холодным супом. Первые упоминания этого традиционного блюда появились еще в литературе XVIII века. Основными преимуществами окрошки являются простота приготовления и сытность.

Конечно же, в большинстве случаев окрошка готовится именно летом. Во-первых, в это время намного проще достать свежую зелень и овощи. Во-вторых, прохладная окрошка отлично насыщает в летнюю жару. Хотя, вполне возможно, что существуют энтузиасты, готовящие окрошку в любое время года.

Если ты хочешь дополнить свой ежедневный рацион этим блюдом или же заменить им привычный обеденный суп, у нас есть для тебя семь потрясающих рецептов.

Окрошка на кефире

Ингредиенты:

  • 2 картофелины
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 пучок укропа или петрушки
  • 2 яйца
  • 6 редисок
  • 2 средних огурца
  • 1 л кефира
  • 400 г ветчины

Отвари картофель, остуди его и сними кожуру. Огурцы вымой, яйца отвари вкрутую и очисти. Яйца, ветчину, картофель и огурцы нарежь кубиками, а редис — на четвертинки. Мелко нарежь зелень и смешай всё в одной глубокой емкости. Посоли по вкусу и залей кефиром.

Вариант на квасе

Ингредиенты:

  • 1,5 л темного кваса
  • 1 кг картофеля
  • 3 яйца
  • 350 г колбасы
  • 200 г редиса
  • 300 г огурцов
  • 200 г сметаны
  • 1 болгарский перец
  • 1 пучок зелени

Отвари картофель и яйца. Колбасу, перец, редис, огурцы, очищенный картофель и яйца нарежь мелкими кубиками. Все ингредиенты смешай и залей квасом. Разлей окрошку по тарелкам и укрась зеленью и сметаной.

Окрошка пo‑aзepбaйджaнcки

Ингредиенты:

300 г мацони
100 г говядины
1 пучок зеленого лука
2 огурца
сахар по вкусу
1 пучок кинзы или укропа
соль

Мацони разбавь водой, добавь к нему измельченные огурцы. Посоли и добавь сахара по вкусу. Дополни окрошку отварным мясом и зеленью.
Холодный суп на курином бульоне

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 2 картофелины
  • 400 г филе курицы
  • 5 редисок
  • 5 ст. л. майонеза или сметаны
  • 2 огурца
  • 1 пучок укропа
  • 1 пучок петрушки
  • соль
  • перец

Отвари куриное мясо и вынь его из бульона. Нарежь кубиками отварной картофель и яйца. Редис нарежь кружочками, а огурец натри на крупной терке. Смешай все подготовленные ингредиенты и залей их холодным бульоном. Добавь мелко нарезанное мясо, а также соль и перец по вкусу. Укрась окрошку сметаной и зеленью.

Окрошка на пиве

Ингредиенты:

  • 2 редиски
  • 1 пучок зеленого лука
  • 2 огурца
  • 400 г колбасы
  • 2 картофелины
  • 2 яйца
  • 1 л пива

Вариант, который точно понравится твоему мужчине. Подготовка всех ингредиентов такая же, как и в обычной окрошке, только вот заливаются они в конце охлажденным темным пивом.

Вариант с минералкой

Ингредиенты:

  • 4 картофелины
  • 150 г салями
  • 4 яйца
  • 5 огурцов
  • 200 г редиса
  • 2 пучка зеленого лука
  • 1 л кефира
  • уксус
  • 200 г сметаны
  • 1 л минеральной воды

Подготовь все составляющие и залей их кефиром. Добавь мелко нарубленную зелень и немного уксуса. В самый последний момент добавь минеральной воды. Кефир и минералка должны быть охлажденными.

Окрошка с крабовыми палочками

Ингредиенты:

  • 1 л хлебного кваса
  • 1 упаковка крабовых палочек
  • 5 крупных редисок
  • 2 огурца
  • 2 яйца
  • 1 ст. л. горчицы
  • 1 пучок укропа или петрушки
  • 3 ст. л. сметаны

Последний рецепт окрошки достаточно необычный. Привычное вареное мясо и колбасу в нём заменяют крабовые палочки, а горчица добавляет остроты.

Попробуй каждый вариант окрошки и выбери свой самый любимый!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Понравилось? Поделись с друзьями: