Родственница из Украины познакомила меня с их национальной кухней, которая пришлась по вкусу всей семье. Теперь я готовлю галушки, вареники и кныдли часто и с удовольствием. Эти простые народные рецепты придутся по душе каждой хозяйке!
Картофельные кныдли — это шарики из картофельного теста. Они могут быть как с начинкой, так и без нее. Кроме того, кныдли можно подавать как самостоятельное блюдо или добавлять в суп, как клецки.
Как приготовить кныдли по-украински
Я делюсь с вами рецептом приготовления кныдлей без начинки. Если вы захотите разнообразить блюдо, можете начинить его яйцом, творогом или сыром. Получается вкусно и очень сытно!
Ингредиенты:
- Картофель – 8 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Крахмал – 6 ст. л.
- Лук – 1 шт.
- Соль по вкусу
- Подсолнечное масло – 4 ст. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Сметана – 4 ст. л.
Приготовление:
1. Отварите в мундире 4 картофелины, очистите их. Натрите отваренный и сырой картофель на мелкой терке. Если сырой картофель попался слишком водянистым, откиньте его на дуршлаг.
2. К картофельной массе добавьте яйцо, 4 ст. л. крахмала и соль по вкусу, перемешайте.
3. Оставшийся крахмал разведите в 100 мл холодной воды.
4. Наполните большую кастрюлю водой, посолите и поставьте ее на огонь. Вмешайте крахмальный раствор.
5. Из картофельной массы сформируйте небольшие шарики и отварите их в кастрюле до готовности.
6. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на сковороде, разогретой с подсолнечным маслом.
7. Добавьте к луку паприку и сметану, перемешайте ингредиенты.
8. Отправьте на сковороду сварившиеся картофельные шарики, перемешайте и готовьте блюдо еще несколько минут.
Безусловно, кныдли есть не только в украинской, но и в других кухнях мира: чешской, польской, австрийской и даже еврейской. Как вам идея приготовить такие картофельные шарики с подливой из лука и сметаны?
