Запечённая курица в духовке с луком, чесноком и лимоном

Запечённая курица получится удивительно мягкой и сочной. Лимон придаёт ей восхитительный аромат, а после запекания курицу можно полить соком запечённого плода. Пошаговая инструкция с фото поможет добиться идеального...
Запечённая курица в духовке

Запечённая курица получится удивительно мягкой и сочной. Лимон придаёт ей восхитительный аромат, а после запекания курицу можно полить соком запечённого плода. Пошаговая инструкция с фото поможет добиться идеального результата.

Ингредиенты на 4 порции:

  • Тушка курицы – 1 штука
  • Оливковое масло по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Мелкий лук – 2 штуки
  • Чеснок 3–4 зубчика
  • Тимьян 1–2 веточки
  • Лавровый лист 2–3 штуки
  • Консервированный или свежий лимон – 1 штука

Приготовление:

1․ Промойте тушку курицы и вытрите насухо. Обтирать птицу следует непременно, так как любые остатки влаги на поверхности помешают образованию золотистой и хрустящей корочки.

2․ При необходимости обрежьте излишки внутреннего жира птицы.

3․ Переверните тушку на грудь и срежьте пахучие копчиковые железы над хвостом: они имеют вид пары мягких серо-жёлтых шариков.

4․ Срежьте излишки кожи шеи, а остатки закрепите зубочисткой или нитью между крыльями.

5․ Переверните тушку грудкой кверху и выверните кончики крыльев за спину: так они не будут пригорать во время выпечки.

6․ Натрите птицу оливковым маслом и щедро посыпьте солью снаружи и внутри.

7․ Положите внутрь птицы очищенный лук и чеснок.

8․ Следом отправьте тимьян и лаврушку.

9․ Отправьте в курицу консервированный лимон, который можно заменить свежим цитрусом.

10․ Свяжите голени курицы несинтетической нитью.

11․ Отправьте в разогретую духовку. Для курицы время выпекания высчитывается по простой формуле: 20 минут при 180 градусах на каждые полкилограмма веса.

12․ Перед нарезкой и извлечением всех дополнений из полости дайте тушке постоять около 10 минут. В противном случае во время разделки может вытечь весь сок.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Понравилось? Поделись с друзьями: